최근 일본 연구진은 레이저 및 플라즈마 충격파의 첨단 검출 방법을 사용하여 과일의 성숙도를 결정하는 새로운 탐지 기술을 개발했습니다. 특히 망고와 같은 부드러운 식품의 경우 이 검출 방법이 매우 효과적입니다.
과일의 성숙도는 부드러움과 경도에 의해 결정됩니다. 과거에는 주로 접촉형과일을 검출하는 방법도 있었습니다. 이 접촉의 과정은 필연적으로 과일에 영향을 미칩니다.
연구 프로젝트는 일본의 시바우라 공과대학(SIT)의 연구팀이 이끌고 있습니다. 작동 원리는 고강도 레이저가 망고 표면에 플라즈마 버블을 만드는 데 사용된다는 것입니다. 거품은 충격파를 생성한 다음 과일에서 진동합니다. 이어서, 레이저 도플러 진동계(LDV) 계측기가 생성된 진동을 측정하여 과일의 부드러움과 경도를 판단한 다음 과일의 성숙도를 알 수 있다.